ユーグレナが小学生に「寿司が消える日」を実演？　銀座久兵衛とSDGs異色コラボ

「どんなご馳走が飛び出すのか」とウキウキする子どもたちの期待を裏切るかのように、眼前に現れたのは「シャリ」のみのニギリ（？）5貫。両社による「寿司が消える日」イベントの一幕だ。

東京大学大気海洋研究所伊藤進一教授のレポートを基にしたユーグレナの予測によると、本来寿司ネタとしてシャリの上に載るはずのシャコは2040年頃、サケ・イクラは2050年頃、ホタテは2070年頃、アワビは2080年頃、ズワイガニは2100年頃にそれぞれ最悪の場合、温暖化が原因で絶滅するという。

小学生たちには少々ショッキングだったが、もちろん、この後にはちゃんと銀座久兵衛の“江戸前”が振舞われた。

ただ、SDGsを聞いたことがあるか、との問いに、挙手する小学生はゼロ。これにはさしもの出雲社長も愕然で、「これは大人の責任です。マスコミの皆さん、もっともっと（SDGsを）取り上げて下さい！」と懇願する一幕も。

また「ミドリムシで作ったネタを載せた『ユーグレナ寿司』を披露するというアイデアは？」と記者子が尋ねると、「おお、そのアイデアは素晴らしい！　今度ぜひとも実現したいです」と出雲氏。「新たなる開発目標を得たり」とばかりに興奮気味だ。